Depuis plusieurs années, Luc Cooremans, directeur du Centre de gastronomie historique de Bruxelles organise colloques et banquets, en collaboration avec l’ULB, histoire de faire découvrir la gastronomie de Clovis à Molière, en passant par Charles Quint. En octobre, le colloque ‘Saveurs d’hier, saveurs d’aujourd’hui’ a été organisé, suivi d’un vaste banquet à l’hôtel de ville de Bruxelles.

En rediffusion ce vendredi 21 octobre à 09h00.